水樣蒸發儀主要用于醫療、化工和生物制藥等行業的食品等領域的中試，進行濃縮、結晶、干燥、分離及溶媒回收。有大容量、大口徑旋轉蒸發瓶，使溶液高效擴散蒸發。
它在節省實驗室寶貴通風櫥資源的同時，操作方便、不需連續監視，并且蒸發時間短，可取代傳統的濃縮裝置。該方法具有省時操作方便、容易控制等特點，很快得到預期的結果。該技術采用固相萃取前處理技術代替傳統的液相萃取和層析技術，使樣品得到迅速分離、凈化。
由于水樣蒸發儀在操作時需浸泡在水浴池中，因此，在使用完之后須做好清潔保養工作，以延長儀器的使用壽命：
1、建議每月或每季度檢查一次所有環氧樹脂表面，水槽和接縫，并每兩周或每周進行一次清潔，以確保安全無污染的工作環境。請勿在工作臺或水槽上使用蠟或含蠟的拋光劑。此外，請勿使用研磨墊，粉末或液體，因為這會使表面變鈍。
2、及時清除所有溢出物。表面應用丙酮清潔，用干凈的布擦拭并擦拭干凈，使用精油可以恢復表面和邊緣的光澤，過多的油會使表面變臟并清除多余的油脂。
3、將覆蓋直接表面的少量油倒在干凈的軟布上。將液體殘留物，硬水和化學藥品長時間留在表面上，與干臺面相比，水浴區需要更*的清潔程序和更頻繁的檢查。沿著唇形嵌入式水槽區域并在柜臺頂部邊緣下方檢查表面，工作面上方和下方的出口接頭和水槽邊緣接頭，用兩部分粘合劑填充裂縫或坑洞，以防止化學品或其他危險液體泄漏和遷移。
4、大多數儀器的工作表面比環氧樹脂軟，如果將其拉到頂部會損壞。應使用軟布和弱的溶液（肥皂水）作為無磨蝕性的清潔劑來清潔受損區域。
